江阴地处长江南部，得天独厚的地理位置为其孕育了丰富的淮扬美食。
江阴有长江三鲜：鲥鱼、刀鱼和河豚。当地的特色菜肴以水产为主原料，有过桥鳝、蟛蜞螯、刀鱼馄饨等。江阴的菜肴注重鲜活，口味平和清鲜，咸甜浓淡适中。
当地的传统特色糕点也相当丰富，有马蹄酥、草鞋底、拖炉饼等。
过桥鳝
过桥鳝是以江阴水产品——黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜，为历代的江阴名菜之一，至今有二三百年的历史。过桥鳝味道鲜美，鳝段肥壮弓挺，鳝上花纹层层分明，鳝肉酥脆，甜中有咸，辣中伴香，深受江阴人的喜爱。
刀鱼馄饨
江阴市以刀鱼上市早、产量高出名。刀鱼肉细味腴，用刀鱼做馅包馄饨别具一格，因选料讲究，又受季节性限制，所以更显难得。刀鱼馄饨以细、滑、香、鲜著称，在清明前平常最为鲜嫩。
红烧江鳗
江阴人食用鳗鱼，一般有二种做法。一是清蒸，二是红烧。清蒸的鳗鱼，味道虽然鲜美，但是味道显得有点单一，适应不了喜食红烧鱼、肉的江阴人的口味爱好。于是，红烧便成了江阴人食用江鳗的主要烹制方法。红烧江鳗味道鲜美，香气扑鼻，肉质鲜嫩，为江阴的地道名菜。
蟛蜞螯
江阴名菜蟛蜞螯色泽红润、肉质鲜嫩、味道鲜美，且具有奇香。食用时，人们只要如同吸食螺蛳一样轻轻一吸，便能将其肉自然地吸出来。因此，它被一些文人、墨客视为盛夏下酒的好佐料。根据其成菜后的特点，文人墨客们还给它题了一个好听的名字："鹦鹉嘴"。
拖炉饼
拖炉饼是江阴地区的著名传统风味小吃。该饼历史悠久，据今已有150多年。拖炉饼口味油而不腻，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、松、脆、香于一体，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰。
在江阴老城内的许多小吃店都可以吃得到。
马蹄酥
马蹄酥是江阴历史上的土特产。因其形如同马蹄，故得名马蹄酥。马蹄酥，始创于清代，因受旗人文化之影响，故以马蹄为形。后经历代改革，才成了今天的菊花状。酥香松软，味甜油润，入口即化，营养丰富，故受到了历代江阴人的欢迎，成为著名的土特产和名点。
草鞋底
关于草鞋底有个美丽的传说：当年江阴城为抵御清兵，在城内死守，城外烧饼铺的夫妻绞尽脑汁想要送粮食进场，最终灵机一动将烧饼做成草鞋底的形状，以假乱真送入城内。这种江阴特有的制作烧饼的方法也就此流传了下来。